boa tarde srs. gostaria de saber qual o tipo de aditivo quimico permitido por lei que posso empregar para a conservação do alho em dente descascado. hoje produzo o produto, que tem uma validade média de 20 dias sobre refrigeração, e gostaria de poder oferecer um prao em torno de 35 dias.se existe de que forma devo administrá-lo no produto. sergio de martino agrolaf 11 2839 6858
Resumo da respostaInforma sobre métodos de conservação de dente de alho descascado, visto que não existe uma legislação específica que regulamenta a adição de conservantes para este vegetal.
Instituição responsávelUNESP - SIRT - Sistema Integrado de Respostas Técnicas
Data da resposta31/05/2011
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailIndica licenças necessárias para montar uma fábrica de molho de pimenta.
Indica fornecedores de polpa de pimenta e plataforma com fornecedores localizados no estado de São Paulo
Informações sobre a fabricação de páprica e sua origem.
Esclarece dúvidas técnicas e legislativas sobre os limites e as possibilidades de aplicação da goma xantana em molhos para churrasco
Traz informações complementares sobre o uso de ácido cítrico em pasta de alho fabricada à base de alho desidratado
Informa sobre como evitar escurecimento do produto.
Informa sobre a fabricação de temperos e condimentos.
Informações sobre processo de produção de tempero.
Indica sobre o cultivo da caneleira bem como apresenta os fornecedores de equipamentos para a fabricação da canela em pó.
Listagem de fornecedores de máquinas para envase de molhos em embalagens de vidro.
Informações sobre ervas, especiarias e condimentos indicados para temperar diferentes tipos de carnes.
Informações sobre condimentos alimentares permitidos por legislação específica.