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Fabricação de aditivos de uso industrial
Conservantes de alimentos
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Solicitação

OUTRA DÚVIDA É QUE AO OBSERVAR AS EMBALAGENS DE MARGARINA, O CONSERVANTE UTILIZADO É O SORBATO DE POTÁSSIO E/OU BENZOATO DE SÓDIO. QUAL É A DIFERENÇA ENTRE O DESCRITO NAS EMBALAGENS DE MARGARINA E, POR EXEMPLO O ÁCIDO PROPIONICO? TANTO OS DAS EMBALAGENS, QUANTO O ÁCIDO PROPIONICO CAUSAM ALTERAÇÃO DO SABOR?

Resumo da resposta

Informações sobre alguns conservantes como benzoato de sódio e ácido propiônico.

Instituição responsável

SENAI/AM - Departamento Regional do Amazonas

Data da resposta

10/11/2009

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