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Torrefação e moagem de café
Descafeinização
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Solicitação

Qual o processo de descafeinização do café é usado no Brasil? Por que os produtores não estão obrigados a declarar no rótulo o processo utilizado?

Resumo da resposta

Informa sobre o processo de descafeinização.

Instituição responsável

UNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico

Data da resposta

21/05/2006

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