estou montando uma torrefadora de café, sabe me dizer como posso conseguir informações deste assunto, tipo locais pra compra de maquinário, qual o maquinário certo pra comprar e também os melhores lugares pra conseguir a matéria prima. Desde já agradeço e fico no aguardo;
Resumo da respostaInforma sobre as máquinas utilizadas em indústrias torrefadoras de café e indica fornecedores.
Instituição responsávelUNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico
Data da resposta27/09/2012
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInforma como evitar a transpiração de óleos essenciais do café torrado e moído empacotado em embalagens plásticas.
Informações sobre as diferenças na torrefação do café, a moagem e misturas de tipos para composição do blend.
Informações sobre as características dos diferentes graus de torra do grão de café e o percentual de perda de massa em cada um deles.
Informações a respeito de fornecedores de máquinas para moagem e torrefação de café.
Informações sobre o processo produtivo para uma empresa de torrefação e moagem de café, legislação para boas práticas de fabricação e possíveis danos ao meio ambiente.
Informações sobre higienização de equipamentos.
Informa fornecedores de máquinas e equipamentos para moagem e torrefação de café
Informa sobre o processo de descafeinização.