boa noite, Estou iniciando uma empresa para produzir papinha para bebes organicas, sem adiçao de sal, açucar ou conservantes.vou produzir inicialmente 500 kg de produto ao mes (50000 unidades). Gostaria de informaçao sobre maquinas para esterilizaçao comercial do produto (pasteurisaçao)e envase do produto em embalagens plasticas, de forma que ele tenha um shelf life maior, que atenda minha demanada de produção. Obrigada
Resumo da respostaInformações sobre produção de papinhas orgânicas, equipamentos para esterilizar o produto e embalagens para o acondicionamento.
Instituição responsávelTECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná
Data da resposta10/12/2010
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInforma algumas técnicas para conservação de alimentos, em substituição à conservação por aditivos.
Informa o processo de produção de própolis sem álcool.
Informações sobre a utilização de luz ultravioleta (UV-C) germicida como estratégia para prolongar o tempo de vida útil do brownie
Trata do novo marco regulatório dos suplementos alimentares, dando ênfase às regras que normatizam a inclusão de informações obrigatórias nos rótulos destes produtos
Apresenta o processo para higienização e envase de saladas preparadas com hortaliças e legumes no pote de vidro, sem a formação do vácuo e sem a proposta de validades longas.
Informação a respeito da definição de creme vegetal e geleia de acordo com a legislação aplicável e a necessidade de registro do produto.
Informa sobre a produção de caqui passa.
Informa sobre o fruto do jambolão/jamelão
Informa sobre a retirada da mucilagem no processo de fabricação de banana passa.
Informações sobre balas de coco e de caramelo
Trata de possíveis formulações para fabricação de salsicha vegetal.
Informações sobre conserva caseira de ovo de codorna.