Gostaria de receber informações sobre as ações corretivas que devem ser tomadas caso as análises do leite, queijo, etc, estejam fora do padrão. Gostaria de saber também se existe relação entre quesitos fora do padrão em uma análise, ex: com a umidade fora do padrão, necessariamente o extrato seco total também estará fora do padrão? Coliformes termotolerantes fora do padrão, necessariamente os coliformes totais também estarão fora do padrão? Quais as razões possíveis para a análise estar fora do padrão, ex: extato seco total pode ter relação com a alimentação e raça dos animais? Obrigada
Resumo da respostaInformações a respeito dos parâmetros de umidade e extrato seco na produção de queijo.
Instituição responsávelUNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico
Data da resposta16/02/2012
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