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Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente
Uso do alúmen de potássio em marshmallow
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

Qual a função do alúmen de potássio em soluções coloidais do tipo ar disperso em um líquido, para obtenção de produtos alimentícios do tipo marshmallow? Algumas indústrias utilizam o alúmen de potássio nesse tipo de produto. Obrigada Corina

Resumo da resposta

Apresenta informações sobre a utilização do alúmen de potássio em produtos alimentícios.

Instituição responsável

SENAI/RS - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

Data da resposta

18/11/2009

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