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Nos últimos anos, o Brasil vem desenvolvendo uma modalidade de turismo bastante promissora, o turismo gastronômico. A exploração dos prazeres da mesa passou a ser um dos ingredientes mais importantes em viagens turísticas. O conceito de turismo gastronômico vai bem além da culinária: abrange atividades turísticas e de entretenimento que posicionam a gastronomia como um pilar da identidade regional e patrimônio cultural, valorizando a relação entre a comida e sociedade. 

O turismo gastronômico é composto de atividades que proporcionam experiências de consumo e apreciação de comidas e bebidas, que são apresentadas de tal maneira que valorizam a história, a cultura e o meio ambiente de determinada região. 

Algumas atividades do turismo gastronômico: 

• Fazer tour para experimentar comidas de rua; 
• Degustar pratos e bebidas locais; 
• Ir a rotas de produtos regionais (ex: rota do vinho ou do café); 
• Frequentar restaurantes tradicionais; 
• Compartilhar refeições com pessoas locais; 
• Participar de eventos e festivais gastronômicos; 
• Aprender sobre a produção de um alimento, visitar fazendas e produtores artesanais; 
• Participar de aulas de culinária; 
• Visitar exposições que explicam a história da culinária local; 
• Fazer expedições gastronômicas com chefs e especialistas; 
• Visitar feiras e mercados. 

O turismo gastronômico engloba diferentes representantes da indústria alimentícia, de bebida e de hospitalidade, como restaurantes, fazendas, mercados, produtores artesanais, hotéis e pousadas, vendedores de comida de rua, chefs, galerias e tudo o que está relacionado.  

Mas, vamos agora destacar os mercados locais. Um dos mais famosos é o Mercado Municipal de São Paulo, popularmente conhecido como “Mercadão”, que está localizado no centro da capital paulista e é um dos principais centros de compras de frutas e de alimentos exóticos do país. 

Inaugurado em 25 de janeiro de 1933, o “Mercadão” destaca-se, antes de mais nada, pela beleza arquitetônica de seu prédio, projetado por Francisco Ramos de Azevedo em 1926. A execução dos vitrais foi obra do artista russo Conrado Sorgenicht Filho, famoso pelo trabalho realizado na Catedral da Sé e em outras 300 igrejas brasileiras. Ao todo, o “Mercadão” tem são 32 painéis, subdivididos em 72 lindos vitrais. 

O modelo do “Mercadão” é inspirado no do Mercado Central de Berlim – um prédio coberto e dotado de torreões laterais, e a planta modulada do edifício, que foi executada na Alemanha. O edifício do Mercado Municipal é uma construção de estrutura de concreto e alvenaria de tijolos, ocupando um espaço de 12.600 m² de área construída. O Mercadão tem mais de 1.500 funcionários, que movimentam cerca de 350 toneladas de alimentos por dia em seus mais de 290 boxes. 

No “Mercadão” de São Paulo, é possível encontrar de tudo, de verduras, legumes e frutas frescas a carnes, aves, peixes e frutos do mar, além de massas, doces, especiarias e produtos importados de primeira linha. 

Além disso, a variedade de restaurantes do Mercado Municipal atrai milhares de pessoas diariamente ao local, podendo-se, inclusive, degustar saborosos pratos que vão dos mais simples a receitas gourmet.  

Algumas das atrações mais conhecidas do “Mercadão” são o gigantesco sanduíche de mortadela, o delicioso bolinho de bacalhau e o pastel de bacalhau.  

A seguir, uma lista dos principais restaurantes do “Mercadão”: 

• Hocca Bar – o mais famoso, está sempre cheio de clientes em busca do famoso sanduíche de mortadela, além do bolinho e pastel de bacalhau. Se for na hora do almoço, provavelmente, pegará uma fila de espera. Fica no Mezanino, box 5; 
• Elidio Bar – uma choperia da Mooca que abriu uma filial no “Mercadão”. Tem ótimas opções para petiscar ou mesmo fazer refeições regadas por um chope gelado. Mezanino, box 7; 
• Mortadela Brasil – o astro aqui também é a mortadela, disponível em 23 diferentes tipos de sanduiches. Também há outras opções de lanches (pernil, lombo, carne-seca). Mezanino, box 4; 
• Terra Mar Restaurante – é opção para se provar um bacalhau ou frutos do mar. Mezanino, box 2; 
• O Brasileirinho – boa opção para provar uma comida regional, em especial o seu famoso baião de dois. Mezanino, box 6; 
• Cervejaria Santa Therezinha – Para os fãs de cervejas artesanais. O local tem inúmeros rótulos de cervejas nacionais como: Alpha Ryeno, Éden, Equinox Lover, Sourmind e Rizoma, entre outras. 

O Mercado Municipal não pode faltar no seu roteiro de viagem à cidade de São Paulo. Como o ponto turístico fica perto de outras importantes atrações da cidade, você pode incluir mais opções de passeios nos arredores.  

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