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Mercado e Vendas | AMBIENTE DE VENDA
Dicas para tirar restaurantes do vermelho

Retomada das atividades exige algumas medidas para reconquistar fregueses e sair do vermelho

· 18/04/2022 · Atualizado em 19/04/2022
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Bares e restaurantes foram duramente atingidos pelo isolamento social imposto pela pandemia da covid-19 em 2020 e 2021. Na retomada das atividades, algumas providências devem ser realizadas para reconquistar clientes e tirar o estabelecimento do vermelho. Veja algumas dicas:

  1. Implantar tablets ou smartphones para que os garçons possam agilizar a coleta de pedidos e solicitá-los diretamente à cozinha;
  2. Fazer a gestão dos estoques, substituindo pratos com pouca saída e realizando promoções para girar o estoque;
  3. Investir em um cardápio variável, flexível e atraente;
  4. Fidelizar os clientes cadastrando-os para mantê-los informados das novidades e realizar promoções;
  5. Administrar o fluxo de caixa para controlar receita e despesa, evitando atrasos a fornecedores e funcionários. 

O Sebrae dá algumas dicas a empreendedores sobre gestão de restaurantes na pós-pandemia. 

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Saiba mais

Sobre dicas para tirar seu restaurante do vermelho clicando aqui.

Conheça as dicas do Sebrae aqui.


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