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Alimentos e Bebidas Organização

Café torrado, a indústria se prepara para atender novos padrões

MAPA estabelece novos padrões de classificação para comercialização do café torrado no Brasil.

· 23/01/2023 · Atualizado em 23/01/2023
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O pedido partiu da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) para o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).  A indústria brasileira terá até 18 meses para se adequar aos novos requisitos de qualidade, condições higiênico-sanitárias e identidade dos produtos (rotulagem).

Confira a seguir alguns destaques da norma:

 

As medidas deverão impactar no selo de qualidade concedido pela Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic).

Outro ponto importante diz respeito a corresponsabilidade entre quem produz e quem vende, nos casos em que houver adulteração do produto.

Fonte: ALIMENTOS ONLINE. Publicado em 04/01/2023, por Ana Maio e Patrícia Távora.

Saiba mais sobre o setor de Alimentos e Bebidas, acesse o canal do Sebrae no Telegram, https://t.me/sebraevarejodealimentos.

Tags: bebidas café norma portaria MAPA alimentos e bebidas regulamentação selo de qualidade Abic
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Aproximadamente um quarto das companhias brasileiras relataram perdas financeiras devido a ataques digitais em 2022, com a maioria relatando casos de roubo de dados, segundo uma pesquisa anual realizada pela empresa de segurança Proofpoint. O levantamento afirma que 78% das empresas brasileiras tiveram, ao menos, uma experiência de roubo de dados (phishing) por e-mail bem-sucedida em 2022, e 23% delas sofreram perdas financeiras como resultado. A Proofpoint não recolheu informações sobre o montante dos prejuízos causados pelos ataques. A pesquisa, realizada também em outros 14 países, identificou que 58% das empresas brasileiras sofreram uma tentativa de ransomware no ano passado, com 46% dos casos sendo bem-sucedidos para os hackers. Nesse tipo de ataque, os criminosos conseguem impedir que a vítima tenha acesso a dados nos sistemas afetados e cobram pagamento de “resgate” usando criptomoedas ou transações não rastreáveis. Apenas sete em cada dez companhias recuperaram o acesso aos seus dados após pagarem o resgate, segundo o relatório. Durante os ataques hackers, 91% das organizações atingidas pagaram pelos resgates, e 29% delas o fizeram mais de uma vez. Das organizações afetadas por ransomware no país, 92% tinham uma apólice de seguro para ataques do tipo. No Brasil, foram entrevistados 500 colaboradores e 50 profissionais de TI também de empresas parceiras. No ano passado, várias empresas e instituições brasileiras sofreram tentativas de ataques digitais como Americanas, o banco de investimentos BR Partners, Banco Pan, a fabricante de rodas e componentes automotivos Iochpe-Maxion, a empresa de saneamento Aegea e a ANP (Agência Nacional do Petróleo). Somente a Americanas perdeu cerca de R$ 1 bilhão em vendas após o ataque hacker registrado em fevereiro de 2022. Embora o phishing continue sendo bem-sucedido, muitos hackers intensificaram ataques que usam telefones e sites de phishing criados para simular endereços confiáveis, que contornam a autenticação multifator, segundo a pesquisa.   Leia mais em: https://forbes.com.br/forbes-money/2023/03/hackers-causaram-prejuizos-a-23-das-empresas-brasileiras-em-2022/   Siga nossos canais no Telegram.  

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Produção de carne moída: novo regulamento

Pois é, a partir do dia 1º de novembro/2022, entrou em vigor a Portaria nº 664 do MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a regulamentação diz respeito a questões relacionadas a industrialização da carne moída. A norma afeta diretamente os estabelecimentos e indústrias que produzem carne moída. O propósito é dar mais segurança alimentar para os consumidores do produto. Veja alguns aspectos estabelecidos na norma que são importantes destacar: a carne moída deverá ser embalada imediatamente após a moagem; a embalagem que contiver o produto não poderá ter peso superior a 1kg e; não será permitido moer carne proveniente de raspagem de ossos ou de algum processo de separação mecânica. Os estabelecimentos com registro no MAPA, ou seja, aqueles que possuem o SIF (Serviço de Inspeção Federal) e/ou SISB-POA (Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal), terão até doze meses para se adequar à norma. Fonte: Alimentos Online. Publicado em 03/10/2022, por Patrícia Távora. Saiba mais sobre o setor de Alimentos e Bebidas, acesse o canal do Sebrae no Telegram, https://t.me/sebraevarejodealimentos.

November, 2022
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Produtos plant-based, um mercado sem regulamentação

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November, 2022
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