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Sun Oct 23 17:18:36 BRT 2022
Mercado e Vendas | REGISTRO DE PRODUTO
Chocolate artesanal

Capital Nacional do Chocolate Artesanal, Gramado carrega consigo a herança da imigração europeia e tem no produto uma das principais fontes de receita

· Atualizado em 23/10/2022
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Os chocolates artesanais de Gramado podem ser encontrados em diversos formatos. São barras, ramas, figuras, bombons, trufas, drágeas, cobertos, além de especialidades feitas de chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo.

Todos, no entanto, possuem uma característica em comum: a massa de cacau inteiramente produzida na cidade. Por esse motivo, o uso de leite em pó, cacau em pó, soro de leite em pó e gordura vegetal ou gordura vegetal hidrogenada não é permitido.

Inaugurada em 1975, a primeira fábrica de chocolate caseiro foi influenciada pela imigração europeia, iniciada no século XIX, que trouxe consigo habilidades artesanais para a produção de diversos produtos, entre eles o chocolate.

Com o decorrer do tempo e com a expansão das empresas produtoras, o chocolate artesanal de Gramado tornou-se reconhecido nacionalmente, passando a ser comercializado além das fronteiras do Rio Grande do Sul. 

Localizada na Serra Gaúcha, na região das Hortênsias, a cidade conta com um clima úmido e temperado, com temperaturas baixas, propício para o consumo de alimentos mais calóricos, que mantêm o metabolismo e a temperatura corporal reguladas.

Impacto na região

Anualmente, mais de um milhão de quilos da guloseima são produzidos pelas 19 fábricas situadas no município ? cerca de metade para atender a demanda da Páscoa. Com o título de Capital Nacional do Chocolate Artesanal, 90% da receita de Gramado é proveniente do turismo.

Onde encontrar

O chocolate artesanal de Gramado pode ser comprado por meio da Associação da Indústria e Comércio de Chocolates Caseiros de Gramado – ACHOCO.

Endereço: Rua Prefeito Waldemar Frederico Weber, 365 | Bairro: Floresta | Cidade: Gramado/RS | CEP: 95670-000

Telefone: +55 (54) 3286 2310 | Site: https://pt-br.facebook.com/ACHOCORS | E-mail: bfsachoco@gmail.com

Dados técnicos

Número: BR402018000004-3

Indicação Geográfica: Gramado

UF: Rio Grande do Sul

Requerente: Associação da Indústria e Comércio de Chocolates Caseiros de Gramado – ACHOCO

Produto: Chocolate artesanal

Data do Registro: 15/06/2021

Delimitação: Limites geopolíticos do município de Gramado, no Rio Grande do Sul.

 


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