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Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates
Adição de ácido cítrico em chocolate
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

eu quero saber se o acido citrico conserva melhor o chocolate caseiro e a proporçao que podemos usar,desde ja agradeço leila roo,mt

Resumo da resposta

Informações referentes a adição de ácido cítrico em chocolate.

Instituição responsável

UNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico

Data da resposta

07/07/2010

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