O Anexo B, da Resolução nº222, de 24 de março de 1998 - ANVISA, que prevê a "necessidade diária" (mg/Kg/dia) de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), pode ser considerada dose máxima para a formulação de um produto? Posso utilizar, como referencia, uma pessoa de 70 Kg para realizar os cálculos?
Resumo da respostaInformações referentes aos aminoácidos de cadeia ramificada em produtos para nutrição esportiva, dose diária recomendada e legislação pertinente.
Instituição responsávelTECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná
Data da resposta16/11/2011
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInforma algumas técnicas para conservação de alimentos, em substituição à conservação por aditivos.
Informa o processo de produção de própolis sem álcool.
Informações sobre a utilização de luz ultravioleta (UV-C) germicida como estratégia para prolongar o tempo de vida útil do brownie
Trata do novo marco regulatório dos suplementos alimentares, dando ênfase às regras que normatizam a inclusão de informações obrigatórias nos rótulos destes produtos
Apresenta o processo para higienização e envase de saladas preparadas com hortaliças e legumes no pote de vidro, sem a formação do vácuo e sem a proposta de validades longas.
Informação a respeito da definição de creme vegetal e geleia de acordo com a legislação aplicável e a necessidade de registro do produto.
Informa sobre a produção de caqui passa.
Informa sobre o fruto do jambolão/jamelão
Informa sobre a retirada da mucilagem no processo de fabricação de banana passa.
Informações sobre balas de coco e de caramelo
Trata de possíveis formulações para fabricação de salsicha vegetal.
Informações sobre conserva caseira de ovo de codorna.