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Preservação de peixes, crustáceos e moluscos
Congelamento de peixes
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Solicitação

Gostaria de saber sobre o processo de limpeza, congelamento e embalamento de peixe. Qual é a embalagem ideal, temperatura de prateleira e fornecedores de maquinários?

Resumo da resposta

Informações sobre o processamento e congelamento de peixes.

Instituição responsável

TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná

Data da resposta

07/04/2007

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