Qual a temperatura ideal para a conservação de amostras e até por quanto tempo estas amostras de alimentos preparados por serviços de alimentação ( carnes, acompanhamentos, saladas, sobremesas, sucos) podem ser conservadas para fins de análise microbiológica?
Resumo da respostaInformações sobre armazenamento e conservação de amostras alimentícias.
Instituição responsávelTECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná
Data da resposta10/04/2007
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