o refresco em pó de laranja tem como ingrediente o ácido ascórbico, quando é fabricado não é presenciado o cheiro desagradavel de (remédio- vit. C) mas depois de alguns dias ou meses, este é presenciado. gostaria de saber como posso eliminar e qual o problema que pode ser acontecendo?
Resumo da respostaInformações sobre o processo de degradação do ácido ascórbico de refresco em pó de laranja.
Instituição responsávelSENAI/RS - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
Data da resposta24/06/2009
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailIndica qual enquadramento e legislação para fabricação de suco pasteurizado
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