Porque o sabor das pizzas em forno a lenha são tão diferentes dos que utilizam outras maneiras de cocção? tem a ver com a fumacina?
Resumo da respostaInformações referentes aos fatores que podem influenciar na diferença do sabor da pizza preparada em forno à lenha e em forno a gás.
Instituição responsávelTECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná
Data da resposta30/03/2012
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