Por favor, quero montar uma pequeno negócio em casa na fabricação de bombons de chocolate. Onde posso comprar máquinas? Existe algum material com orientações para iniciantes?
Resumo da respostaQuero montar um pequeno negócio para fabricação de bombons de chocolate e necessito de informações iniciais sobre o processo de produção destes produtos. Onde posso comprar máquinas?
Instituição responsávelUSP/DT - Disque Tecnologia
Data da resposta11/09/2012
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailIndica fornecedores de embalagem plástica unitária para brigadeiro na cidade de Vitória da Conquista - BA.
Indica legislação pertinente ao processo de produção e comercialização de cacau em pó.
Informa sobre a produção de ovos de Páscoa.
Informações sobre a produção industrial de bombons e ovos de chocolate.
Informações sobre o cupulate
Informa sobre fabricação de bombons de chocolate (legislação, rotulagem, conservantes e determinação de validade).
Como rotular bombons de acordo com a legislação.
Informações relativas ao controle de temperatura, tempo de duração e umidade nas etapas de fabricação de chocolate.
Informações sobre a conservação de pasta de chocolate.
Informa sobre personalização de chocolates com o uso de moldes e imagens.
Informações sobre como armazenar a manteiga de cacau.
Informações técnicas referentes à produção de creme de avelã com chocolate.