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Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Sistema pré-pesagem
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Solicitação

Boa noite sou engenheira de alimentos em uma rede de padarias. Queremos implantar o sistema de pré-pesagem. Poderiam me ajudar com essa implantação? Qual o equipamento necessário, tipo de espaço físico, tipo de armazenamento, embalagens, como proceder, indicação de livros...

Resumo da resposta

Informações sobre o sistema de pré-pesagem em panificadoras.

Instituição responsável

UNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico

Data da resposta

03/07/2013

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