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Fabricação de conservas de palmito
Conservantes para palmito
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Solicitação

Prezados Senhores, Desejo receber informações sobre: a) Informações de produtos que possam ser utilizados como substituto do ácido cítrico na conservação e qualidade do palmito da palmeira real australiana? b) Qual a melhor embalagem (frasco de vidro ou embalagens metálicas de folha-de-flandres) para o mercado consumidor interno e externo para o palmito de palmeira real ? Agradeço a atenção dispensada, Cordialmente,

Resumo da resposta

Informa sobre conservantes utilizados para conservas de palmito e que possam substituir o ácido cítrico.

Instituição responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Data da resposta

05/06/2009

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