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Fabricação de amidos e féculas de vegetais
Conservantes para tapioca
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Solicitação

Boa tarde! Trabalho em uma empresa de Tapioca e gostaria de informações quais os conservantes e quantidades que posso utilizar, assim como se faz necessário o uso de acidulante e em qual quantidade. Grata.

Resumo da resposta

Informa sobre aditivos alimentares para uso em tapioca, fornece informações que devem constar nas embalagens de alimentos com aditivos e aborda sobre as Boas Práticas de Fabricação.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

29/09/2016

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