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Fabricação de amidos e féculas de vegetais
Granulometria da fécula de mandioca
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

Gostaria de saber como faço ,industrialmente, para peneirar a fécula de mandioca umedecida na granulometria adequada para produção do beiju. A fécula de mandioca umedecida quando colocada numa peneira vibratória comum se aglomera e se compacta inviabilizando o peneiramento. Gostaria de saber quais as condições adequadas para o ótimo peneiramente desse material. Muito Obrigado

Resumo da resposta

Traz informações técnicas sobre como peneirar a fécula de mandioca umedecida na granulometria adequada para produção do beiju.

Instituição responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Data da resposta

29/02/2012

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