Para fechar vidros de azeitona em conserva, é necessário que a salmoura esteja quente? Qual a temperatura? Existe algum processo de fechamento a frio?
Resumo da respostaInformações sobre a produção de azeitona em conserva.
Instituição responsávelUSP/DT - Disque Tecnologia
Data da resposta30/09/2008
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInformações sobre como produzir relish de pepino.
Processo de higienização para materiais, utensílios e embalagens no processo de fabricação de alimentos.
Trata das técnicas de conserva, dando ênfase às etapas da produção que são responsáveis pela inibição dos microrganismos deteriorantes
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Produção de tomate seco
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