Minha alface crespa minimamente processada passou a oxidar muito de uma hora para outra. Não sei o que faço, não consigo descobrir o motivo já que não houve mudanças no processo e antes não oxidava. O que pode ser?
Resumo da respostaOxidação da alface crespa minimamente processada
Instituição responsávelIEL/MG Instituto Euvaldo Lodi - Regional Minas Gerais
Data da resposta27/10/2011
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInformações sobre como produzir relish de pepino.
Processo de higienização para materiais, utensílios e embalagens no processo de fabricação de alimentos.
Trata das técnicas de conserva, dando ênfase às etapas da produção que são responsáveis pela inibição dos microrganismos deteriorantes
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Produção de tomate seco
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Métodos de conservação de alho, cebola e pimentão descascados, em conserva e em molho.