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Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmito
Salmoura para cebolinha em conserva
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

Vocês teriam uma formula para salmoura de cebolinha? Quais aditivos podem ser utilizados para a cebolinha e as quantidades? A intenção é fazer a salmoura para fracionar as cebolinhas que vem em barricas, porém não quero utilizar a salmoura da barrica. Desde já agradeço Ana Paula

Resumo da resposta

Informa sobre a formulação de salmoura para cebolinha em conserva, além dos aditivos alimentares permitidos.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

14/09/2016

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