A variedade do café colonial é o segredo para conquistar os clientes que buscam nesse tipo de refeição uma experiência comfort food.
Já passou por um desses lugares que servem um café de encher os olhos, com uma mesa grande bem posta, com várias opções no cardápio? Frios e embutidos como salames, presuntos e copas, diversos tipos de queijos, pães e bolos, waffles, cucas (de origem alemã), geleias, café, chá, leite, sucos, frutas da estação… e muito mais! Só de ler dá água na boca e estimula os nossos cinco sentidos para experimentar, degustar, não é mesmo?
Saiba que esse tipo de negócio em que se oferece um café bem completo, no Brasil, é chamado de café colonial. Esse tipo de empreendimento é bem comum no interior, principalmente no Rio Grande do Sul, onde há muitos imigrantes italianos e alemães. Funcionam nas casas dos empreendedores, e o café não é servido somente pela manhã: à tarde também é possível saborear fartos cafés. Eles representam de forma bastante fiel um pouco da tradição e história destas duas culturas.
Esse é um modelo de negócios para quem deseja empreender no segmento de alimentos e bebidas com baixo investimento e que pode ser ofertado na própria residência. As casas de café colonial são diferentes de uma padaria, pois elas servem os clientes, principalmente turistas, no local e, normalmente, são famílias inteiras que chegam para saborear os pratos típicos que fazem parte dessas refeições, como a cuca no Rio Grande do Sul e o bolo de rolo em Pernambuco.
Variedade
O diferencial dos cafés coloniais são as mesas compostas com uma grande variedade de produtos e iguarias. Não importa a quantidade, mas a variedade que será oferecida aos clientes: pães caseiros de trigo, de milho, de centeio; outros tipos de pães (bisnaga, italiano, torradinhas); bolachas (de manteiga, pintadas, de maisena); doces típicos (como o de abóbora em calda ou a ambrosia, típicos do Sul do país); geleias de diversos sabores; manteiga; nata; requeijão; salames, presuntos, apresuntados, copas; queijos (coloniais, inclusive); waffles; bolos (típicos); polenta brustolada (assada na chapa do fogão à lenha, muito típica na cultura italiana); cucas; tortas; patês; empadas; esfihas; pasteizinhos; minissanduíches, entre outras. Entre as bebidas, o café, é claro, não pode faltar de jeito nenhum! Ofereça também alternativas em chás, leite, chocolate, iogurte e sucos de frutas (regionais e da estação). Também é possível deixar à mesa uma cesta de frutas.
Importante: é recomendado, para servir, que todos os itens estejam fatiados e dispostos em travessas e, para isso, alguns utensílios são essenciais: talheres, pratos, copos, guardanapos, assadeiras, travessas, xícaras, entre outros.
História
A tradição dos cafés coloniais ganhou força em razão da procura de viajantes e de turistas, que, ao chegarem tarde da noite em regiões pouco movimentadas, onde não havia hotéis ou restaurantes, eram acolhidos pelos colonos (pequenos produtores rurais). Os moradores dessas localidades prontificaram-se a atender os viajantes, com alojamento e refeições, colocando à mesa o que havia de melhor dentro dos costumes germânicos e italianos.
O fato é que experimentar os sabores de um café colonial nos remete a sabores da infância, sabores e cheiros da casa da nossa avó, não é mesmo? Quem nunca tomou um café com bolo com a vovó? Esse tipo de alimento que nos remete a lembranças da infância, das coisas mais simples e gostosas da vida é chamado de comfort food, uma tendência que ganha força.
Dicas para pensar antes de fazer o plano de negócios
Observe, na lista a seguir, alguns aspectos que você deve pensar antes de iniciar o seu plano de negócios. Lembre-se: é importante começar devagar, com oferta para pequenos grupos, em alguns dias da semana. Se os produtos forem frescos e de qualidade, a garantia de sucesso é quase 100% e você poderá expandir o seu negócio.
- Quais bebidas não podem faltar (observar região)?
- Vai selecionar frios, embutidos e especiarias locais?
- Tipos de pães que serão oferecidos.
- Quais serão as tortas, bolos e salgados?
- Terá alguns tipos de doces?
- Tem ainda as geleias, manteigas, ricotas, requeijão, patês, entre outros acompanhamentos.
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Julho, 2024
Como emitir e pagar a guia DAS-MEI
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Neste caso, precisa ter uma conta pessoa física ou jurídica no Banco do Brasil e, no dia em que desejar pagar, acessar o Portal do Empreendedor e escolher a opção pagamento on-line. Finalmente, temos a opção de gerar a guia DAS-MEI tanto pelo Portal do Empreendedor como pelo app MEI, da Receita Federal, ou pelo app Meu Sebrae, disponibilizado pelo Sebrae. Após gerar a guia DAS-MEI, você poderá escolher a forma de efetuar o pagamento conforme as opções descritas abaixo: Imprimir a DAS-MEI, se dirigir a uma lotérica ou agência bancária e realizar o pagamento; Utilizar o QR Code gerado e realizar o pagamento pelo internet banking ou pelo aplicativo do seu banco por meio de Pix; Utilizar o código de barras e pagar pelo internet banking ou pelo aplicativo do seu banco. Abaixo descrevemos algumas opções para você gerar/emitir a sua guia DAS-MEI. Passo a passo fácil pelo app Meu Sebrae Primeiro, você deve entrar na sua loja de aplicativos, App Store ou Play Store, e baixar o app Meu Sebrae. Com o app aberto, clique em criar conta; depois informe o seu CPF, seu nome, seu e-mail e sua data de nascimento. Para finalizar, escolha uma senha para acessar o aplicativo. Digite a senha mais uma vez para confirmar. Pronto, você estará cadastrado. Agora, na tela inicial do aplicativo, você deve clicar em “Serviços” e depois em “Serviços MEI”; em seguida, clique em “Pagamento de Contribuição Mensal” e em “Boleto de Pagamento”; em seguida, clique na opção “Cadastrar nova empresa” e, finalmente, informe o seu CNPJ. Agora é só escolher o ano da contribuição e o mês vigente e baixar o boleto da DAS. De forma simples e rápida, você gerou a guia DAS-MEI. Agora é só salvar e escolher a maneira que mais lhe convier para efetuar o pagamento: pelo QR Code com Pix; imprimir o boleto e ir a uma lotérica ou agência bancária para pagar; com o código de barras, pagar pelo internet banking ou app de seu banco. 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Passo a passo para emissão da guia DAS-MEI pelo Portal do Empreendedor Entre no Portal do Empreendedor na plataforma gov.br; Clique na guia “Já Sou MEI”; Depois em “Pagamento da Contribuição Mensal (DAS)”; Em seguida em “Boleto de Pagamento”; Preencha o CNPJ da sua empresa e clique em continuar; Clique em “Emitir Guia de Pagamento (DAS)”; Em “Informe o Ano-Calendário”, selecione o ano e clique em “OK”; Selecione o(s) mês(es) do ano que você deseja gerar o(s) boleto(s); Informe a data em que você deseja pagar o boleto e clique em “Apurar/Gerar DAS” (se for antes do vencimento ou se estiver vencido e deseja pagar no próprio dia da emissão não precisa preencher); Aparecerá na tela a mensagem “Os documentos DAS foram gerados com sucesso!” Clique em “Imprimir/Visualizar PDF”; Após a visualização, você pode imprimir, salvar ou compartilhar a guia DAS ou pagar conforme uma das modalidades já explicadas acima. Qualquer uma das formas descritas é segura e garante ao MEI estar com a sua obrigação em dia. Importante! O Sebrae está sempre disponível para ajudar o MEI e os micro e pequenos empreendedores em geral em todas essas etapas com consultorias e cursos on-line ou presenciais, muitos deles de forma gratuita. O empreendedor pode esclarecer dúvidas, buscar ideias e se qualificar em qualquer área que precise procurando cursos e consultores do Sebrae. É só acessar www.sebrae.com.br. Saiba mais: Portal do Sebrae: Cursos gratuitos on-line: O que você quer aprender hoje? Veja o que você precisa saber antes de virar MEI e quais são as principais obrigações do MEI após a formalização. Portal do Empreendedor: Pagamento da Contribuição Mensal (DAS); Emissão da Guia DAS-MEI. FONTES:1. Atenção ao novo valor de contribuição do MEI!2. MEI terá novo valor de contribuição3. Como emitir a guia DAS em menos de 1 minuto4. O que acontece se você formalizar seu MEI e não pagar mensalmente as guias do DAS?
Julho, 2024
Domicílio Judicial Eletrônico: o que é e como fazer o seu cadastro
Você sabia que todas as empresas privadas, incluindo as micro e pequenas empresas (MPEs), precisam se cadastrar no Domicílio Judicial Eletrônico para receber citações e intimações judiciais? A exigência de fazer o cadastramento está no art. 246, caput e § 1°, do CPC/2015. Se você já tem um endereço eletrônico cadastrado na Redesim, não se preocupe: o CNJ usará esse endereço para enviar as comunicações. Prazo para cadastramento voluntário Fique atento! O prazo para o cadastramento voluntário termina em 30 de setembro de 2024. Depois dessa data, o Conselho Nacional de Justiça (CNJ) fará o cadastramento de forma automática, utilizando os dados da Receita Federal. Como se cadastrar no sistema 1. Acesso ao Sistema: Visite o portal do CNJ e procure pela seção de Domicílio Judicial Eletrônico. 2. Você pode acessar pelo sistema ou através do portal gov.br. 3. Aceite o termo de adesão e confira o e-mail por meio do qual irá receber as comunicações. 4. Cadastro: Preencha o formulário de cadastro com os dados da sua empresa, seguindo as instruções. 5. Confirmação: Verifique os dados e confirme o cadastro. 6. Utilização: Acesse o sistema regularmente para acompanhar e responder a citações e intimações recebidas. O que acontece se eu não usar o sistema? Não atualizar seu cadastro ou não usar a ferramenta pode trazer problemas. Você pode perder prazos processuais e até sofrer penalidades. Empresas que não confirmarem o recebimento de citações no prazo legal, sem justificativa, podem receber multa de até 5% do valor da causa por ato atentatório à dignidade da Justiça (conforme § 1º-C do Art. 246 do CPC). Não deixe para a última hora! Faça seu cadastramento no Domicílio Judicial Eletrônico e evite problemas e multas!