Preciso Aumento da validade (shelf life) de meus produtos (pão Gigante ou de Miga) para 50 dias, ele sra embalado no seguinte formato Sanduíches triangulares: pão sanduíche gigante Medida da fatia - 16x14Corte na vertical s/cascaEspessura - 1cm 6 fatias = 4 sanduiches cortados na transversal Variedades: pão normal, centeio, preto Gostaria de saber que aditivos posso usar não pão e que processos de embalagem tenho adaptar para aumentar a validade no ponto de venda
Resumo da respostaInformações sobre o processo de conservação do pão de miga.
Instituição responsávelSENAI/RS - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
Data da resposta11/02/2008
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