Boa tarde senhores . Depois de jogar muita massa fora consegui desenvolver uma massa de pão de ló genial "a que me coloco a suas disposições se precisar " atendo industrias , presidios e escolas, mas estou com dificuldade de desenvolver uma massa de pao de ló "salgada " tenho certeza que fará muito sucesso pois facilitaria a vida de empresas que queiram montar bolos salgado., grato , sidney coser www.bompao.com.br
Resumo da respostaInforma sobre fatores relacionados ao crescimento de massa salgada para produção de bolos salgados.
Instituição responsávelUNESP - SIRT - Sistema Integrado de Respostas Técnicas
Data da resposta24/01/2013
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInformações sobre a influência de fatores externos no glúten e no fermento biológico no preparo de salgados.
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