Gostaria de saber quais os pontos críticos da fabricação de pão de alho (já comercializado com o molho/recheio). Qual o melhor tipo de embalagem? Qual o layout ideal para se produzir este produto? Quais equipamentos necessários? Qual a melhor temperatura para armazená-lo?
Resumo da respostaInformações refentes aos pontos críticos na produção do pão de alho: tipo de embalagem, layout, equipamentos e temperatura ideal para armazenamento.
Instituição responsávelUSP/DT - Disque Tecnologia
Data da resposta29/03/2011
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