Para a chef e empreendedora, sonhar não tem limite e o ato de empreender deve ser responsável no contexto social.
“Persistência, correr riscos e planejar adequadamente aumenta a chance do sucesso.”
Paola define a si mesma como uma cozinheira de 44 anos. Seu Day1 aconteceu aos 40 anos, quando, diante de um relacionamento falido e uma filha de 2 anos, ela ficou em pânico ao ter que dar uma guinada em sua vida. Nesse momento, ela tinha algumas certezas:
- não estava feliz;
- precisava fazer algo para mudar;
- era uma cozinheira.
Paola é apaixonada pelo poder da cozinha, local que a acolheu nos momentos mais difíceis. Passando por experiências diversas, foi de estagiária a chefe de cozinha, até que, com a herança da mãe, resolveu criar um empreendimento, o “Julia”.
A iniciativa, contudo, não prosperou. Paola vivenciou a frustração de ver uma sociedade desfeita.
Mas, por mais estranho que pareça, ela deu prosseguimento à sua vida abrindo um restaurante em parceria com 7 sócios. Sim, 7. Embora o empreendimento tenha prosperado, Paola não gostava do modelo de negócios adotado. Estava determinada a servir comida de uma forma amorosa.
Ela via o Brasil como um país do futuro e quis mudar. No entanto, ao encontrar resistência dos sócios, correu riscos calculados e foi em busca de empréstimo para comprar um restaurante. Após obter R$ 2 milhões, ela abraçou o seu negócio e trabalhou incansavelmente. Desempenhou vários papéis dentro dele e fez tudo o que era necessário para “tocar” o negócio.
Como faltava-lhe tempo para estar na cozinha, Paola reservou as sextas-feiras para cozinhar do jeito que queria. Nesses dias, ela mesma fazia as comidas que desejava, aguçando seu poder criativo.
Assim, ao levar vários pratos diferenciados para seus clientes, criou neles um desejo especial pelo consumo das empanadas salteñas. Surgiu então o Projeto Empanadas.
Reflexiva, Paola passou a acreditar que a vida recompensa aqueles que se arriscam, especialmente quando conheceu seu “sócio dos sonhos”. Foi ele quem tornou possível para ela levar o La Guapa ao topo, onde estão os empreendedores vitoriosos.
Aos ouvintes, ela ensina mais do que lições de empreendedorismo. Paola destaca que sonhar não tem limite e que o ato de empreender deve ser responsável no contexto social.
Consulte também os artigos Como melhorar o empreendimento feminino na inovação e tecnologia e Empreender por necessidade também pode ser criativo.
Foi um prazer te ajudar :)