Gostaria de saber como obter pães tipo : forma, leite, caseiro, manteiga que tenham uma durabilidade possivel de 12 dias e que sejam macios?
Resumo da respostaInformações sobre os procedimentos para aumentar a durabilidade e a maciez de pães, utilizando ingredientes de boa qualidade e aditivos.
Instituição responsávelTECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná
Data da resposta07/11/2005
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