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Frigorífico - abate de bovinos
Quitosana em embutidos
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Solicitação

Gostaria de saber sobre a utilização de quitosana como conservante de alimentos embutidos.

Resumo da resposta

Informa sobre a utilização de quitosana como conservante em alimentos embutidos.

Instituição responsável

UNESP - SIRT - Sistema Integrado de Respostas Técnicas

Data da resposta

25/01/2013

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